Nederlands
English
Slovenčina
Zuurdesembrood in tegenstelling tot brood gezuurd met gist veroorzaakt geen toename van de hoeveelheid gist in het lichaam en is dus geen ondersteuning voor de aanwezigheid van huidziekten en schimmelinfecties. Het helpt de mensen met acne problemen, ondersteunt zenuwstelsel activiteit, na het eten is er geen slijm en uiteindelijk veroorzaakt geen opgeblazen gevoel.
Bereiden 5 minuten .. Rijzen 3-4 dagen
INGREDIËNTEN
- 200 ml lauwwarm water
- 200 g roggemeel
- 100 g geraspte appel
BEREIDING
Meng het water, geraspte appel en het meel in een pot met inhoud van tenminste een halve liter. Doe het deksel erop maar schroef deze er losjes op, en zet de pot op een warme plek (bij voorkeur 20-25°C). Laat het mengsel 3-4 dagen staan. Schud de pot elke ochtend en avond voorzichtig even om.
Ik moet nu voor fermentatie wachten dus de foto’s zullen pas later toegevoegd worden.
Voed hem- als je hem in de koelkast laat staan een keer per week met 100 gram roggemeel en 100 ml water.
Als je hem op kamertemperatuur bewaart, voed hem op deze manier elke dag. Het moet de consistentie krijgen van een dikke brij.
Als u te veel zuurdesem hebt gemaakt, kunt u het restant in plastic zak invriezen of een gedeelte drogen (zie recept voor Tarwezuurdesem →)
